Formação de formadores: Controlo de qualidade, rastreabilidade e certificação na cadeia de valor do mel em Angola

A formação de formadores organizada parcialmente no formato online/híbrido e parcialmente no formato presencial (se as condições o permitirem) se concentra no controlo de qualidade, rastreabilidade e certificação na cadeia de valor do mel em Angola. A primeira parte da formação de formadores consistiu de quatro sessões de formação organizada no formato online/híbrido na Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade José Eduardo dos Santos (UJES) no Huambo em Angola, acontecendo durante quatro sábados, nos dias 20 e 27 de novembro e 4 e 11 de dezembro de 2021. A formação de formadores visou formar representantes da academia, governo e sector privado angolanos em questões essências ao controlo de qualidade, rastreabilidade e certificação na cadeia de valor do mel. Além disso, procurou transformar estes indivíduos em multiplicadores de informação e futuros formadores, uma vez que a formação é voltada à aplicação pratica e partilha do aprendizado no contexto da cadeia de valor. Implementada no âmbito do Programa Conjunto UE-CNUCED para Angola: Train for Trade II, com financiamento da União Europeia, esta formação se integra na componente da Revisão Nacional das Exportações Verdes de Angola. A parte presencial das quatro sessões da formação na UJES aconteceu no respeito das medidas do COVID-19.

Dia 1: Formação de formadores sobre a apicultura em Angola e serviços de extensão rural, 20 de novembro de 2021
A formação foi atendida por 24 participantes, dos quais 18 participaram no presencial na UJES, e seis online. O equilíbrio de género foi respeitado com 41.6 % de participação de mulheres. A formação permitiu a troca de experiências e aprofundou discussões sobre o estado da arte da cadeia de valor do mel em Angola, assim que seus desafios e oportunidades. Um exercício pratico com desenho de fichas de recolha de informação e assistência técnica foi realizado. Um questionário sobre as “Ferramentas de capacitação para fortalecer a cadeia de valor do mel em Angola” foi distribuído.

Dia 2: Formação de formadores sobre biologia da abelha e comportamento, 27 de novembro de 2021
A formação contou com a presença de 25 participantes, dos quais 18 participaram no presencial na UJES, e sete online. O equilíbrio de género foi respeitado com 44% de participação feminine. A formação ensinou sobre as castas e ciclos de vida das abelhas, e o efeito dos ciclos sazonais. As vantagens e desvantagens de diferentes tipos de colmeias foram apresentadas, assim que regras para instalar apiários. Também foram discutidas ameaças às abelhas, tais como doenças e parasitos. Um exercício pratico em trabalho de grupos foi efetuado sobre a identificação de comportamentos das abelhas.

Dia 3: Formação de formadores sobre processamento e rastreabilidade do mel, 4 de dezembro de 2021
A formação foi atendida por 28 participantes, dos quais 18 participaram no presencial na UJES, e 10 online. O equilíbrio de género foi respeitado com 42.85 % de participação de mulheres. A formação abordou o processamento do mel sob condições diferentes. Também examinou as vantagens e parâmetros da rastreabilidade. Um exercício em grupo foi feito sobre as vantagens e desvantagens de tipos diferentes de colmeias. Outros exercícios práticos foram realizados sobre a identificação de favos de mel para a extração e sobre o calendário de colheita por região.

Dia 4: Formação de formadores sobre autenticidade do mel, controlo de qualidade e certificação, 11 de dezembro de 2021
A formação contou com a presença de 27 participantes, dos quais 18 participaram no presencial na UJES, e nove online. O equilíbrio de género foi respeitado com 44 % de participação feminina. A formação tratou das normas para o mel, em particular o Codex Alimentarius. Outros assuntos abordados incluíram o controlo de qualidade, a análise sensorial do mel, a rotulagem, assim que o potencial da certificação para alcançar mercados de alta gama. Vários exercícios práticos foram realizados com os participantes sobre a definição do mel, os parâmetros do mel para testes de controlo de qualidade, e uma análise sensorial. A sessão terminou com uma mesa redonda sobre as oportunidades futuras da cadeia do valor do mel em Angola.

Próximos passos:

A próxima parte da formação de formadores acontecerá no Huambo em 2022 (data a confirmar) parcialmente no formato online/híbrido e parcialmente no formato presencial (se as condições o permitirem). Além disso, um projeto piloto de serviços de extensão sobre o mel será conduzido em 2022. Através deste piloto de serviços de extensão, os formadores angolanos recém-formados compartilharão os conhecimentos adquiridos com comunidades de produtores na província do Huambo em Angola.